Fasolea e una dintre cele mai îndrăgite mâncăruri de la noi, dar mulți o evită pentru că le umflă burta. Vestea bună este că, de multe ori, problema se poate ține sub control chiar din bucătărie, prin felul în care pregătești boabele.
Nu e nevoie de ingrediente scumpe sau greu de găsit. Contează mai ales răbdarea și câteva obiceiuri mici.
Începe cu înmuierea și cu apa schimbată
Cel mai important pas se face cu o seară înainte. Pune boabele la înmuiat în apă rece, cât să fie bine acoperite, și lasă-le peste noapte sau cel puțin 6-8 ore. Înmuierea ajută la reducerea substanțelor care provoacă balonarea și gazele.
Dimineața, scurge apa de înmuiere și nu o folosi la gătit. Clătește boabele bine sub apă curată.
Apoi pune fasolea la fiert în apă proaspătă. Așa nu se întorc în oală substanțele pe care le-ai eliminat deja.
Ce poți pune în oală pentru o digestie mai ușoară
Ierburi aromatice. Cimbrul, mărarul, rozmarinul sau oregano dau un gust bun și pot ajuta digestia fasolei. Pot reduce și senzația de balonare.
Ghimbir proaspăt. Are proprietăți antiinflamatorii și digestive. Câteva felii subțiri adăugate în timpul fierberii pot fi de ajutor.
Un strop de bicarbonat de sodiu. O cantitate foarte mică ajută la înmuierea boabelor și la reducerea gazelor. Nu exagera, pentru că un exces de bicarbonat poate dăuna sănătății.
Atenție la condimente și la porții
Condimentele picante și usturoiul în cantitate mare pot agrava balonarea și disconfortul la stomac. Dacă ai un sistem digestiv sensibil, folosește-le cu măsură.
Chiar dacă ai făcut totul bine, porția contează. Fasolea în cantități mari rămâne greu de digerat.
Servește-o alături de alimente ușoare, de exemplu o salată proaspătă sau legume. Astfel te bucuri de beneficiile fasolei și te simți bine după masă.
Notă: Acest articol a fost realizat cu ajutorul inteligenței artificiale (AI), pe baza unor informații din surse publice.