Introducere: Vara este anotimpul perfect pentru a ne bucura de alimente proaspete și pline de culoare. Astăzi vă prezentăm o rețetă ușoară și sănătoasă de salată de quinoa cu legume proaspete și brânză feta. Această combinație echilibrată de ingrediente va satisface gusturile rafinate și va oferi organismului nutrienții de care are nevoie pentru a face față zilelor călduroase. Urmați ghidul nostru pas cu pas și pregătiți-vă să savurați o salată plină de prospețime și savoare!
Ingrediente:
- 1 cană de quinoa (spălată și scursă)
- 2 căni de apă
- 1 castravete mare, tăiat cubulețe
- 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
- 1 ardei gras galben, tăiat cubulețe
- 1/2 ceapă roșie, tăiată mărunt
- 1 legătură de ceapă verde, tocată mărunt
- 1/2 cană de măsline kalamata, tăiate în jumătăți
- 200g brânză feta, sfărâmată
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Sucul de la o lămâie
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- O mână de frunze de mentă proaspătă, tocate mărunt
Instrucțiuni:
- Gătirea quinoei: Într-un vas mediu, adăugați quinoa și apa. Puneți vasul la foc și aduceți apa la punctul de fierbere. Reduceți căldura și lăsați quinoa să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute sau până când se absoarbe toată apa și quinoa devine pufăitoare. Odată gata, transferați quinoa într-un castron mare și lăsați-o să se răcească puțin.
- Pregătirea legumelor: În timp ce quinoa se răcește, pregătiți legumele. Tăiați castravetele, ardeii, ceapa roșie și ceapa verde și adăugați-le peste quinoa. Turnați și măslinele kalamata, pentru un plus de savoare și prospețime.
- Prepararea dressingului: Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline extravirgin și sucul de lămâie. Adăugați sare și piper după gust și amestecați bine pentru a obține un dressing omogen.
- Asamblarea salatei: Turnați dressingul peste quinoa și legume și amestecați ușor pentru a combina toate ingredientele. Adăugați sfărâmătura de brânză feta și presărați frunzele de mentă tocate deasupra, pentru un plus de prospețime și arome.
- Servirea: Salata de quinoa cu legume proaspete și brânză feta este gata să fie servită! Puteți să o consumați ca atare sau să o serviți ca garnitură alături de o porție gustoasă de pește sau carne la grătar.
Concluzie: Salata de quinoa cu legume proaspete și brânză feta este o alegere excelentă pentru zilele călduroase de vară. Cu ingrediente proaspete și pline de vitamine, această salată vă va oferi o explozie de arome și nutrienți esențiali. Încercați această rețetă simplă și savurați o masă sănătoasă și delicioasă alături de cei dragi! Poftă bună!