Este gustoasă, dar are faima unui aliment „păcătos”, mai ales printre cei care se luptă cu colesterolul mare. Mihaela Bilic spune însă că lucrurile nu stau chiar așa.
Pe pagina ei de Facebook, nutriționista a afirmat că, în privința acizilor grași, slănina de porc seamănă mai mult cu somonul și cu uleiul de măsline decât cu o grăsime „de evitat”.
Ce a scris Mihaela Bilic
Mesajul ei a pornit de la porcul de Mangaliţa, pe care l-a numit, în glumă, „somonul cu picioare”. Ea a distribuit o analiză a conținutului de acizi grași din slănina acestui animal.
Din analiză reiese, spune ea, că grăsimile mono- și polinesaturate depășesc cu mult grăsimile saturate. Concluzia ei: slănina este o sursă de grăsime sănătoasă și, pe deasupra, un aliment de sezon.
Beneficii atribuite slăninii
Potrivit cercetărilor invocate în articol, slănina ar aduce numeroase beneficii, dacă este consumată în cantități moderate, dar regulate. Se spune că ar ajuta la întărirea sistemului imunitar.
Specialiștii citați susțin că acidul arahidonic din slănină ar favoriza scăderea colesterolului și ar fi important pentru protecția organismului. În cantități mici, grăsimea ar fi bună și pentru inimă, și pentru principalele vase de sânge.
Se mai afirmă că cine consumă grăsime în mod echilibrat ar avea un ritm cardiac regulat, un mușchi al inimii mai puternic și o circulație mai bună a sângelui.
Remedii din bătrâni cu slănină
Pentru mahmureală. Se spune că slănina încetinește intoxicarea alcoolică. Grăsimea acoperă pereții stomacului și formează un fel de pansament gastric, care împiedică absorbția rapidă a alcoolului.
Pentru durerile de articulații. Remediul popular recomandă frecționarea articulațiilor dureroase cu untură topită sau cu slănină veche, tocată la mașina de carne, amestecată cu o lingură de miere de albine.
Deasupra se pune celofan sau hârtie de pergament, apoi se înfășoară zona cu un fular. Compresa se lasă să lucreze peste noapte.
Reține: cheia rămâne moderația. Dacă ai colesterolul ridicat sau alte probleme de sănătate, e bine să discuți cu medicul sau cu nutriționistul înainte să schimbi ce mănânci.
Notă: Acest articol a fost realizat cu ajutorul inteligenței artificiale (AI), pe baza unor informații din surse publice.